Sánchez sobre mercado ganadero: «Es la modorra clásica de la época»

Según los consignatarios, la poca oferta de ganado se encuentra un poco «quieta» y los precios no han variado con respecto a las últimas semanas del 2015, el novillo gordo cotiza en torno a los 3,15 dólares por kilo, la vaca entre 2,80 y 2,85 dólares por kilo, mientras que la industria pasa precios de entre 2,90 y 2,95 dólares por kilo.

Con respecto al ganado ovino la demanda registró una baja tras la alta venta de corderos para las fiestas, los cuales registraron valores en el eje de los 3,30 dólares por kilo.

Santiago Sánchez, integrante de la directiva de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), aseguró en Tiempo de Cambio que esta «modorra» es clásica de la época debido a la presencia de lluvias y a que varios frigoríficos han disminuido la velocidad en la faena.

En tanto, la ACG mantuvo estable la referencia para el novillo gordo en 3,18 dólares por kilo, aumentó en un centavo la de la vaca hasta 2,81 dólares por kilo y, en cuanto a ovinos, corrigieron todas las categorías al alza. El cordero y cordero pesado pasó de 3,29 a 3,33 dólares por kilo, el borrego desde 3,27 a 3,28 dólares por kilo, el capón de 3,02 a 3,04 dólares por kilo y la oveja de 2,69 a 2,73 dólares por kilo.