El gran eje temático de TODO GRANJA se nutre en el concepto de producción intensiva. El mismo abarca un gran abanico, que reconoce dos grandes capítulos: vegetal y animal. En el primero se agrupan la fruti, horti y viticultura; en el segundo, la avicultura, suinocultura, cunicultura y otros rubros que tienen por finalidad la producción animal. Se incluye también a la lechería, como actividad que hace un uso intensivo de los recursos disponibles y conjuga prácticamente todas las disciplinas agronómicas y veterinarias. Estas cadenas de valor, no sólo tienen relevancia económica, sino que, fieles a su carácter intensivo, poseen gran incidencia social. Son, además, altamente sensibles a la adopción de tecnología y actúan con gran dinamismo, derramando trabajo y recursos sobre gran parte del tejido social.