El Programa TODO TAMBO surgió como una derivación específica de TODO GRANJA, de allí la
afinidad en su denominación. La cadena de valor de la lechería nacional, involucra
prácticamente todas las disciplinas agronómicas y veterinarias, así como los encuadres
disciplinarios que hacen a la sociología, la gestión y la economía. Era necesario tratar en
profundidad cada uno de estas disciplinas, incluida la investigación y la extensión de sus
resultados. La interacción con las publicaciones fundadas en su momento por Daniel Gómez
Bono, ha nutrido la propuesta, generando una corriente de opinión y enfoque diferenciado en
todo lo concerniente al complejo lácteo.